Рыба по-русски
Дата публикации: 03.03.2014
Тип рецепта: Блюдо из рыбы
Рыба: Горбуша
Дополнительно: Филе рыбы - 1000гр, картофель - 5шт, лук - 2шт, морковь - 1шт, огурцы соленые - 3шт, сыр любой - 80гр, растительное масло, соль и перец молотый, для соуса: сметана - 3 ст. ложки, мука - 2 ст. ложки, рыбный бульон - 200мл, соль по вкусу.
Место: Архангельская область
Картофель отварить до полуготовности в «мундире». Рыбу филировать, нарезать кусками толщиной 1см, посолить, поперчить. Из костей, плавников и головы сварим немного бульона.
Лук нужно нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной тёрке. Соленые огурцы порезать мелкими кубиками. Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить к ним огурцы. Потушить.
Картофель нужно почистить и нарезать колечками. Берём форму. Выкладываем картофель, затем овощи и сверху рыбу.
Готовим заливку. Для этого смешаем муку, сметану, соль и бульон. Заливаем этим рыбу с овощами. Ставим в духовку и запекаем при температуре 30-40 минут. За 10 минут до готовности добавляем тертый сыр.
Сорь, это как?
Войдите, чтобы оставить комментарий.