Шпроты из ершей

17.02.2012

11740

meidian

Денис Коротков

Тверь

Дата публикации: 17.02.2012

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Ерш

Дополнительно: Ерши, лавровый лист, перец горошком, соль, масло подсолнечное.

Место: Архангельская область

Бывает так, что у нас на Волге кроме соплястиков-ершей ничего не берет, хоть глубина один метр, хоть пятнадцать, всё равно садится ёрш. Поругаются старики, и давай турнир устраивать - кто больше поймает. А мы с отцом наоборот, рады - хоть что-то, чем ничего.

Предлагаю следующий рецепт:

Ёршиков промываем и аккуратно отрезаем верхние колючие плавники ножницами. Берем большую сковороду, наливаем подсолнечного масла на треть сковороды. Туда же идут 4 листа лаврушки, 6-10 горошка перца и соль по вкусу.

Укладываем рыбок рядками, накрываем крышкой, и чтоб потомились - ставим на маленький огонь на 2 часа. Далее после приготовления рыбки кушаем в свежеприготовленном виде или закатываем в стерилизованные банки. Приятного аппетита!