Уха праздничная - два вкуса рыбы!

10.01.2016

5135

апшеронец

Евгений Палатов

Апшеронск

Дата публикации: 10.01.2016

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Кижуч

Дополнительно: <b>На 2 персоны:</b> набор для ухи (головы, хвосты, предховостовые кусочки и т.д.); картошка - 2 шт; морковь - 1/4; луковица - 1 средняя; соль, перец горошком; перец острый рубленый; прованские травы; масло оливковое 1/2 чайной ложки; масло сливочное 1/2 чайной ложки; зелень и лимон по вкусу.

Место: ID 68226

С Рождеством, друзья!

В преддверии праздников мы всегда задумываемся о том, что нам понадобится на следующий день. Ответ у многих из нас однозначный - ушица! И это правильно, блюдо готовится быстро, оно очень вкусное, легкое, и кому-то даже очень актуальное. Все из нас готовят уху по-своему (и это естественно, своя уха самая вкусная и лучшая!), но всё равно хочется, чтобы и ваш рецепт многие попробовали и оценили по достоинству. Итак, начинаем...

Достаем из морозилки и размораживаем набор для ухи, который оставался после разделки и приготовления предновогодних блюд. Чистим картошку, морковь и лук. Режем морковь тонкими ломтиками, картофель - кубиками, а лук на пополам, затем уложим все в кипящую с водой кастрюлю, посолим и добавим перец горошком.

Теперь можно заняться рыбой: для начала берем предхвостовые кусочки и режем их по хребту пополам, отделяем хребет с костями, получившееся филе солим, перчим и слегка посыпаем прованскими травами и отставляем в сторону на 10-15 минут перед последующей обжаркой.

Картофель и морковь уже готовы. Теперь нужно быстро обжарить наши предхвостовые кусочки на сковороде с добавлением оливкового и сливочного масла. А остальную рыбу просто отправить в кастрюлю.

Жариться рыбе нужно 3-5 минут, а вариться 10-12 минут.

Теперь мелко порубим зеленый лук и петрушку, затем добавим зелень в уху. Готово. (можно и 30 грамм водочки добавить)

Выключаем печку и начинаем сервировку. В тарелку выкладываем 2 кусочка обжаренной рыбы, затем заливаем ухой с добавлением отварной рыбы, картошки и морковки.

Кушаем и наслаждаемся двумя разными вкусами одной рыбы, которые дополняют друг друга и делают уху неповторимой! Приятного аппетита!

С праздником!