К ряпушке: тушеные овощи в собственном соку
Дата публикации: 17.09.2013
Тип рецепта: Блюдо из рыбы
Рыба: Ряпушка
Дополнительно: Грибы - 1кг, Лук репчатый - 0.3кг, Перец сладкий - 0.3кг, Перец жгучий - по вкусу, Морковь - 0.5кг, Кабачки - 0.5кг, Баклажаны - 0.5кг, Помидоры - 0.5кг, Чеснок - головка, Подсолнечное масло - пленочку, Зелень: петрушка, укроп, кинза, зеленый лук - 0.5кг, Соль, перец - по вкусу.
Место: Архангельская область
Почистить, промыть, порезать и в течение получаса отварить грибы. Порезать и обжарить репчатый лук в малом количестве подсолнечного масла на самой большой сковороде.
Порезать полосками сладкий перец и присоединить к луку. Yемного подсаливать каждую закладку овощей. Затем почистить морковку, порезать ее на тонкие полоски и пересыпать в сковородку. Овощи перемешивать.
Через 5 мин положить грибы. Затем полосками нашинковать кабачки и баклажаны, поместить в сковородку, накрыть крышкой и убавить огонь. Тушить 10 мин, перемешивая. Овощи не должны превратиться в кашу. Каждый ингредиент должен быть самостоятельным объектом.
Мелко порезать кусочек жгучего перца, высыпать на овощи, перемешать.
Нарезать помидоры и уложить сверху на овощи, немного подсолить и поперчить.
Через 5 мин засыпать мелко порезанную зелень и чеснок, выключить газ и закрыть крышку.
Всё, получилась вкуснота. Особенно хорошо со свежекопченой ряпушкой.
Для приготовления я использую шинковку для овощей.
Прочитайте мой отчет о рыбалке и все поймете 8-)))))))))))))))))
Войдите, чтобы оставить комментарий.