Карп, запеченный в сметане по-белорусски

19.09.2011

6440

Archi

Артур Архиреев

Минск

Дата публикации: 19.09.2011

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Карп

Дополнительно: Ингредиенты: на 500гр карпа - пять картофелин, 150гр сыра, полстакана сметаны, два яйца, 100гр сливочного масла, 3 столовых ложки подсолнечного масла, молотый перец, соль, зелень петрушки и укропа.

Место: Архангельская область

Приготовление. Мясо карпа отделяют от костей, оставляя кожу, нарезают на небольшие куски, солят, перчат и кладут на политую подсолнечным маслом разогретую сковороду. Отдельно заранее варят до полуготовности картофель в мундире. Очищенный от кожуры картофель нарезают кружочками и кладут по краям сковороды вокруг рыбы. Затем блюдо посыпают тертым сыром. Сырые яйца взбивают со сметаной и заливают этой смесью блюдо. После чего сковороду ставят в духовой шкаф, а лучше в хорошо разогретую русскую печь, на 15-20 минут. Разложенное на тарелки кушанье поливают подсолнечным маслом и посыпают зеленью петрушки и укропа.