Окунь в соли на углях

12.04.2014

8305

АЛеКсеЙЙЙ

Алексей

Казань

Дата публикации: 12.04.2014

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Окунь

Дополнительно: Окунь свежепойманный, соль, черный перец.

Место: Архангельская область

Берем свежепойманного окуня, потрошим и очищаем внутреннюю полость, а также удаляем жабры. После этого прорезаем тушку вдоль позвоночника изнутри, не прокалывая кожу у рыбы.

Далее натираем кожу солью и немного солим там, где мякоть, затем немного перчим. Срезаем прутик длинной 40см из орешника либо другого дерева и затачиваем его конец до толщины несколько миллиметров на длине примерно 10см.

Берем и насаживаем нашего окуня на эту "шпужку" так, как показано на фото, и начинаем жарить на углях до готовности. Приятного аппетита!