Рыбалка - главное Сегодня на воде: отличный клёв
44 475 рыбаков Онлайн 167 RSS
Вход | Регистрация
Вход | Регистрация

Тёплый салат с кальмарами

1038
Алмиханд
Алмиханд
Александр Андрианов
Лида

Дата публикации: 18.10.2021

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Кальмар

Данный рецепт заимствован мною у автора кулинарной рубрики журнала «Огонёк» Гелии Делеринс. Единственное отличие – в способе обработки кальмаров. Последовательность действий – в комментариях к фотографиям.

Оригинальный рецепт можно прочесть здесь: https://www.kommersant.ru/doc/1597193
Тёплый салат с кальмарами Ингредиенты салата. Измельчаем одну головку репчатого лука. Аналогично режем мелко три зубчика чеснока. Заранее очищенные тушки кальмаров нарезаем колечками. Ставим сковородку на огонь, наливаем в неё оливковое масло. Высыпаем в нагретое масло лук, чеснок и прованские травы, доводим до мягкости. Доводим воду в кастрюле до кипения и выключаем нагрев. Высыпаем в кипяток приготовленные колечки кальмаров на полминуты для бланширования. И тут же отбрасываем колечки кальмаров на дуршлаг. Выкладываем в сковородку с луком и чесноком кальмары на 5-7 минут. В кастрюлю с кипятком опускаем вымытый картофель и кидаем лавровый лист. Картофель сварен, почищен и порезан. Собираем на столе все ингредиенты салата. Кладём в салатник порезанный картофель и баночный горошек. Следом выливаем в салатник содержимое сковороды - лук, чеснок с прованскими травами, колечки кальмаров и оливковое масло. Туда же кладём каперсы и маслины без косточек. Салат с кальмарами Тёплый салат с кальмарами
Комментарии
апшеронец
апшеронец
Александр приветствую. Салат по идеи должен быть очень вкусным с такими ингридиентами, нужно попробовать, а картошку я бы порубил мелкими кубиками, что бы вкусы сильней перемешались.:handshake::cool:
Алмиханд
Алмиханд
Моё почтение, Евгений! Спасибо за визит и комментарий. Готовлю такой салат уже не первый год и его с удовольствием "уничтожают" мои домочадцы. Разумеется, именно кольца кальмара основной ингредиент. А как мело или крупно порезать картофель, для вкуса не так значимо. Попробуйте, и я уверен - вы его полюбите. Удачи в поиске кулинарных изысков!:handshake:

Войдите, чтобы оставить комментарий.

Еще публикации по теме

Сам поймал, сам и приготовь! Форель в сливках
1124
апшеронец

Сам поймал, сам и приготовь! Форель в сливках

На выходных посетили свои старые места, осенний воздух начал остывать, а форель начала клевать. Даже п...

Уклейка, запечённая в фольге
1720
Алмиханд

Уклейка, запечённая в фольге

Когда бы уклеек ведро или два, Проблема готовки их вовсе не встала б… Консервы сварили б – и впрок их...

Подлещик жареный
5467
VladKir57

Подлещик жареный

Что-то в последнее время здоровьишко стало подводить, и на рыбалку выбраться не очень получается. Хоро...