Рыбаков: 42050
Онлайн: 254

Уха

Уха
3077
Дата рыбалки: 05.12.11Рыба в рецепте:  Ерш, Окунь
Ингредиенты:
Лавровый лист, лук, соль, перец-горошек.
Уху варят из разной мелкой рыбы, не рекомендуется класть только карася и линя. Ершей и окуней следует варить выпотрошенными, но с чешуей – от этого уха вкуснее. У окуней следует вынуть жабры, так как от них уха горчит. Вместе с рыбой в котелок сразу кладут лук, соль, все это заливают холодной водой и готовят от 40 минут до 1 часа, в зависимости от огня, количества приготовленной ухи и размеров рыбы.

Можно приготовить уху и иначе. В воду положить лук, лавровый лист (2-3 листика), перец в горошек, соль, вскипятить и в кипящую воду, вынув предварительно лавровый лист, опустить вычищенную и выпотрошенную рыбу. После того как опущена рыба, кипятить 15-20 минут – и уха готова.

Рецепт из книги "Спутник туриста" под общей редакцией Б. Б. Котельникова, государственное издательство "Физкультура и спорт", 1941
Комментарии:
Дида
k2v2137975
Все хорошее- просто!
Чтобы написать комментарий,   войдите или зарегистрируйтесь