Уха из форели на костре
Дата публикации: 09.01.2016
Тип рецепта: Блюдо из рыбы
Рыба: Форель
Дополнительно: 0,5-1 кг. форели; 2 луковицы для жарки; 1 небольшая луковица в шелухе; 0,8 - 1 кг. картофеля; 1-2 морковины; 30-40 грамм сливочного масла; 2 зубца чеснока; лист лавровый; немного зелени; перец и соль.
Место: ID 67424
Теперь самое интересное: В казан, в котором будет вариться уха, кладем сливочное масло и обжариваем до золотистого цвета лук и морковь. Потом добавляем воды в казан, кладем картофель, небольшую луковицу прямо в шелухе, воду можно сразу посолить. Когда картофель наполовину сварится, кладем форель. Далее варим до готовности. За 10 минут до полной готовности добавляем лавровый лист, черный перец и свежую зелень.
После этого снимаем казан с огня, добавляем мелко порубленный чеснок. После этого даем ухе постоять минут 15-20. На приготовление уходит 1-1,5 часа.
Чтобы бульон ухи был прозрачным, варить её нужно правильно – на очень маленьком огне. Добиться этого, готовя на костре, не так просто. Для этого нужно постоянно следить за огнем. Но поверьте, это того стоит! Такая вкуснотища!!
Приятного аппетита
Автор предстовляет свое творение......
Ведь-Когда сам приготовил да и на свой вкус -словами автора-ТАКАЯ ВКУСНОТИЩА!!!
Степан ничем не хуже, это однозначно.
А на костре супец кого тут удивит?
Ингредиенты те же, всё банально и прозрачно.
Ну, положи он щуку с окунем в котёл –
На сайте б точно в Новый Год «офонарели»,
Сказали б: «Что ты в этом нового нашёл?»
Вот потому Степан и пишет о форели!
И молодец! Нашёл единственный подход,
Как у редакции не вызвать подозрений!
Народ – в полемику и «лайки» ставит влёт,
Гляжу, Степану и ответить даже лень им...
Согласен, этот рецепт, ухой можно назвать с натяжкой. Но это нисколько не умоляет его вкусовых качеств. За ваше здоровье
1. Если Вы варите уху, то в ней самое главное навар от рыбы, а Вы сделали филе и кости не использовали.
2. Даже если принять во внимание, что форель дикая, состоит из мяса, а не разводная из комбикорма, то и картошка и рыба за час разварятся в труху, в кашу. Это примерно тоже самое, что пропустить уху через блендер. Кстати, так готовят рыбный суп в Париже.
Что же у Вас получается, рассейте мои сомнения.
Или 1-1,5 часа Вы ловите рыбу, разводите костер, чистите картошку, лук, морковь и т.д.
Абсолютно без всяких претензий, просто не понял сколько времени варите и что получилось.
Рецепт опробован не раз, все получается как надо и никакого фарша ))
Войдите, чтобы оставить комментарий.