Запеканка "Сытный ужин"

12.09.2014

5793

volkvn

Виталий Волков

Светлый Яр

Дата публикации: 12.09.2014

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Голавль Карась

Дополнительно: Рыбный фарш (у нас был из карася и голавля) – 0.5кг, картофель – 0.7кг, сало соленое – 100гр, сливки 20% жирности – 150мл, сыр – 200гр, лук – 1 большая или 2 средние луковицы, растительное масло для жарки, соль, специи, зелень.

Место: ID 08669

Дело было вечером, кушать было нечего. Зато в морозилке давно лежал кулек с рыбным фаршем. Мы добавили к нему еще кое-какие продукты и немного фантазии. В итоге получилась запеканка, которую назвали «Сытный ужин».

Рецепт простой. Размораживаем фарш (или перекручиваем через мясорубку свежий). Также пропускаем через мясорубку кусочек соленого сала и добавляем его в фарш для сочности.

Луковицу режем мелко и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Картошку чистим и режем средними кубиками.
Перемешиваем рыбный фарш, обжаренный лук и картофель, добавляем соль и специи (мы сыпали щедро приправу для рыбы). Кладем сушеную зелень (петрушку и укроп) и пару лавровых листьев. Тщательно все перемешиваем и выкладываем тонким слоем на противень или в большую сковороду (фото 1).

Заливаем нашу будущую запеканку сливками, слегка помешивая ложкой, чтобы лучше пропиталась (фото 2). Затем посыпаем сверху натертым сыром (фото 3) и отправляем в хорошо разогретую духовку минут на 40.
Сытный ужин готов (фото 4).

Приятного аппетита!