Зразы картофельные с рыбой

15.02.2015

4948

Лысый

Виталий

Новокузнецк

Дата публикации: 15.02.2015

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Судак

Дополнительно: Картофель – 1кг, панировочные сухари – 2 ст. л., луковица – 2шт., растительное масло для обжаривания, любая рыба 500гр, яйцо – 1шт, соль, перец, майонез, <b>Для соуса:</b> 200гр сметаны, 2 зубчика чеснока, зелень укропа, соль, перец.

Место: ID 27401

Картофель очистить и отварить в кипящей подсоленной воде 20 минут. Слить воду, добавить в картофель масло, перец, рубленую зелень, яйцо и размять в пюре.

Приготовить начинку. Отварить рыбу, в течение семи минут, остудить и отделить мясо от костей небольшими кусочки. Лук измельчить и обжарить. Всё сложить в миску, добавить перец, соль, майонез и хорошо перемешать.

Далее нужно сделать лепёшку из картофельного пюре, выложить начинку, закрыть второй лепёшкой и придать этому форму котлеты, завернув края.

Обвалять зразы в сухарях и обжарить в разогретом масле по четыре минуты с каждой стороны.

Готовим соус:
Чеснок очистить, растолочь в ступке. Зелень укропа мелко нарезать. Сметану смешать с чесноком, зеленью, солью и перцем.