Форшмак из селедки

01.02.2014

9545

Михалычъ

Владимир Отавин

Саратов

Дата публикации: 01.02.2014

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Сельдь

Дополнительно: - сельдь слабосоленая - 1штука, - лук репчатый -1 штука, - 2 отварных яйца, - 60-80 граммов сливочного масла, - одна чайная ложка зернистой горчицы, - половинка зеленого яблока (по желанию) для любителей.

Место: Архангельская область

Сельдь разделать на филе, косточки аккуратно удалить. Сварить вкрутую пару куриных яиц и очистить их от скорлупы. Мелко нарезать одну крупную луковицу. Сливочное масло должно быть мягким, пригодным для приготовления паштета.

С помощью миксера размельчить отдельно: филе сельди, лук и яйца. Тщательно перемешать все эти ингредиенты со сливочным маслом, доведя до однородной массы, добавив при этом полную чайную ложку зернистой горчицы. По желанию можно добавить в форшмак натертое зеленое яблоко.

Приготовить тосты из черного и белого хлеба... Можно вместо хлеба использовать галеты или сухое печенье (крекеры). Это отличная закуска к хорошему пиву! Форшмак намазывается на тосты толстым слоем. Приятного аппетита!