Мелкий хищник на гриле (быстро и очень вкусно)
Дата публикации: 30.06.2017
Тип рецепта: Блюдо из рыбы
Дополнительно: Для приготовления вкуснейшего блюда из речного окуня или судачка понадобятся: - рыба, - соль крупная (по вкусу), - соль мелкая (щепотка), - черный перец молотый (по вкусу), - паприка молотая (половина чайной ложки), - острый перец чили – 1 стручок, - средиземноморские травы (базилик, прованские травы, смеси трав для рыбы) 1-2 ст. л. (в зависимости от размера рыбы); - лимон – 1 шт.; - растительное масло – 3-6 ст.л.
Посолите и поперчите рыбу. Обильно смажьте её растительным маслом. Сбрызните рыбу со всех сторон лимонным соком в объеме около одной чайной ложки и начините травами и кольцами острого перца чили с внутренней стороны.
Отправьте рыбу отдыхать в прохладное место на 20-30 минут. За это время приготовьте гарнир, разогрейте гриль и решетку. Лучшим гарниром для окуня или судака, запеченного на гриле, считаются запеченные на гриле или мангале овощи.
Перед отправкой рыбы на решетку гриля выньте из неё перец чили, надрежьте в трех-пяти местах до костей с каждой стороны, ещё раз обильно помажьте растительным маслом. Смажьте также растительным маслом решетку гриля и присыпьте её мелкой солью.
Выложите рыбу на подготовленную решетку и запекайте до появления золотистой корочки. Важно! Каждые 2.5 сантиметра рыбы (толщина) готовятся около 10-12 минут. Перед подачей рыбы на стол сбрызните её сверху небольшим количеством лимонного сока. Приятного аппетита!
Войдите, чтобы оставить комментарий.