Рыбное гаше

Убежать от инфаркта? А где отыскать панацею?
Образ жизни менять начинаем обычно с еды…
Из врачебных советов мы многие тут же отсеем,
Если жизнь бьёт ключом, то пока не до них молодым.

А диетой вполне можно что-то в здоровье поправить,
Снизить риск заболеть, жизнь продлить заболевшим уже…
Убедиться в эффекте подобном вы можете сами,
Практикуя в питании завтраки с рыбным гаше*.

Ведь в основе его всем полезная рыба морская
И знакомый нам с детства воздушный яичный омлет.
Сочетание это не только нам взоры ласкает,
Сделан вывод научный, что лучшего выбора нет.

Мелко режем филе и на дно керамической формы
Высыпаем его, следом солим, перчим, как всегда.
Два яйца с молоком для омлета хватает бесспорно,
А чеснок, прессом давленый, запах приятный придаст.

Сухари разукрасят по-своему смесь для омлета,
И когда её в рыбу, взбивать продолжая, вольют,
Раскалённой духовкой она будет тут же согрета,
Вместе с рыбой дойдя до готовности в двадцать минут.

Посыпая гаше мелко резаным раньше укропом,
Иль зелёной петрушкой, иль выложив ветку кинзы,
Будь весьма осторожен: гаше попытаешься слопать
И легко между делом от счастья проглотишь язык.


*В переводе с французского hachis обозначает «рубленое мясо». Со временем в рецепт попала и рыба. Так что, скорее всего, гаше нынче не определенное блюдо, а способ приготовления (в основном запекание) мелко рубленных продуктов, в частности, филе рыбы.

© 19.08.2018 Александр Андрианов
Свидетельство о публикации: izba-2018-2342150



Все рецепты запеченной рыбы

---