Лохикейтто - вкусный финский суп
Дата публикации: 04.07.2013
Тип рецепта: Блюдо из рыбы
Рыба: Кумжа Лосось Сёмга Форель
Дополнительно: Свежая семга (или другая красная рыба, кроме горбуши) примерно 1.5кг, вода - 1.5 литра, картофель - 3шт , морковь - 1шт, луковица - 1шт,, сливки - 1 стакан (200г сливок 22%), масло сливочное 50г (у меня «Валио»), душистый перец - 6 горошин, соль 0.5 ст.л. или по вкусу, лавровый лист - 2-3шт. белый перец по вкусу, 3 яйца вкрутую (разминаем вилкой максимально мелко, порционно в тарелку), укроп.
Место: Архангельская область
В суп добавить порезанную на кусочки рыбу, не доводить до кипения!!! (настоящий финн ни в коем случае не допустит, чтобы уха, в которую уже опущена рыба, кипела). Через минуту влить сливки, прогреть 2 минуты, посолить, поперчить, добавить 50г хорошего сливочного масла и убрать с огня.
Накрыть крышкой и оставить на сутки! Особо нетерпеливые могут начать минут через десять.
Подавать, посыпав мелкорубленым укропом, с финским ржаным хлебом или карельскими калитками.
Войдите, чтобы оставить комментарий.