Налим по-сибирски

20.01.2014

12643

andre3007

Андрей

Санкт-Петербург

Дата публикации: 20.01.2014

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Налим

Дополнительно: Налим 2-3кг, лук 2-3 луковицы, морковь 2-3шт, соль, перец по вкусу.

Место: Архангельская область

У налима удалить внутренности. Печень очень ценная, ее не выбрасываем, можно обжарить с основным блюдом. Голову рыбы обрезаем вместе с жабрами, остальные плавники обрезаем кухонными ножницами. Режем налима на порции, кусочки 3-4см в глубокой сковороде на растительном масле обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, можно чуть посолить и поперчить.

Режем лук, трем на терке морковь, как получится, особо не заморачиваемся, высыпаем все овощи на сковороду с рыбой и тушим до готовности овощей, рыба уже готова, когда лук станет прозрачным, а морковь сладкой, блюдо готово, в процессе можно досолить и поперчить по вкусу. Приятного аппетита!