Уха по-нашински, с крабами

21.05.2013

6600

tankistyi1

Вячеслав

Одесса

Дата публикации: 21.05.2013

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Кефаль Краб

Дополнительно: Кефаль морская - 1.5-2кг, картошка - 0.5кг, морковь - 3шт средних, помидор - 3шт средних, лук - 2 луковицы, соль, перец, лавровый лист, крабы морские - 10-15шт.

Место: Архангельская область

Подготавливаем костёр и ставим казан с водой на огонь. Вопреки всем нормам, рыбу кладём в самом конце, а сначала кладём крабов.

Пока они варятся, чистим все овощи. Когда крабы закипели и проварились пять минут, вынимаем их, закладываем морковь и лук. Лук целиком, а морковь на четыре части.

Через 15 минут закладываем картофель и разрезанные на четыре части помидоры, и первый раз солим уху. Варим до полуготовности картофеля, затем добавляем почищенную и порезанную на крупные куски рыбу.

За пять минут до готовности всех ингредиентов добавляем нашинкованную зелень, перец горошком, лавровый лист, и возвращаем наших крабов.

Через пять минут снимаем с огня, пробуем на соль и при необходимости добавляем, закрываем крышкой и оставляем возле костра на 15-20 минут упреть. Уха готова. Приятного аппетита!