Жарешница - старое, бабушкино название

19.09.2011

9817

anzalisko

Александр Александр

Волгодонск

Дата публикации: 19.09.2011

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Карась Карп Лещ Подлещик Сазан Судак Щука

Дополнительно: Рыба, картофель, молоко, лук, соль, специи, растительное и сливочное масло.

Место: Архангельская область

Всё просто. Берем глубокую сковородку, желательно с антипригарным покрытием. На дно наливаем растительное масло. Затем выкладываем ряд порезанного кольцами лука. Следующий слой картофель, нарезанный крупнее чем на жарку. Следующий слой рыба, порезанная средними кусками. В слой с рыбой ложим немного сливочного масла. Следующий слой картофель и сверху лук. Каждый слой подсаливаем и по желанию используем приправу. Затем всё заливаем молоком (молоко можно разбавить водой). Молоко должно скрывать все ингредиенты. После этого ставим на медленный огонь, самый лучший вариант это конечно русская печь. Внимательно следите, чтобы при закипании молоко не убежало. Готовность определяется по готовности картофеля.

Приятного аппетита!