Копченая вместе с рыбой картошка с сыром

19.09.2011

10766

Щукаръ

Сергей Комаров

Александров

Дата публикации: 19.09.2011

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Вобла Голавль Жерех Карп Лещ Налим Окунь Плотва Рыбец Сазан Судак Тарань Чебак (сорога) Чехонь Щука Язь

Дополнительно: Очищенный от кожуры картофель, тёртый сыр. Потребуется коптильня для горячего копчения, опилки (мелкие щепочки) из ольхи или фруктовых деревьев, фольга.

Место: Архангельская область

Если стоит задача не побыстрее перекоптить богатый улов, а удивить гостей или сотоварищей по рыбалке отменным блюдом, "пожертвуйте" верхней полкой коптильни для гарнира к копченой рыбе.

Картошку чистим, крупную разрезаем на 2-3 части. Выкладываем по несколько штук в фольгу, солим, посыпаем тёртым сыром, фольгу заворачиваем. Несколько таких колобков или колбасок располагаем на "втором этаже" коптильни. Готовится блюдо во время приготовления рыбы.

Этот гарнир настолько необычен, что приведёт в полный восторг Ваших сотрапезников. Возможно, что Вам придётся коптить картошку вообще без рыбы.