Котлеты из рыбы

03.12.2013

2532

Линь

Геннадий

Ярцево

Дата публикации: 03.12.2013

Тип рецепта: Блюдо из рыбы

Рыба: Белуга Белый амур Жерех Карась Карп Лещ Линь Лосось Налим Окунь Осётр Сазан Сиг Сом Сом канальный Ставрида Стерлядь Судак Таймень Толстолобик Треска Тунец Форель Щука Язь

Дополнительно: Рыба (щука, сом или любая крупная рыба от 500гр. до 5 и более килограмм, можно готовить из мелкой рыбы), лук, соль, мука или сухари, укроп, петрушка, масло растительное или оливковое, перец красный и чёрный молотый (можно и не молотый, если в комбайне перекручивать, то он перемолется). Количество по усмотрению, кто как любит: побольше или поменьше.

Место: Архангельская область

Рыба чистится, потом моется, затем срезается филе и удаляются средние и крупные кости, мелкие кости перекрутятся в мясорубке или в комбайне. Лук почистить, если крупный - порезать.

Все ингредиенты перекрутить в мясорубке или комбайне, затем полученный фарш посолить, поперчить, хорошенько перемешать. Из фарша сформировать котлеты, обвалять их в сухарях или же в муке (на усмотрение) и обжарить с обеих сторон до готовности.

При подаче на стол украсить зеленью петрушки и укропа. Вот и всё. Приятного аппетита!!!